粮农组织食品价格指数较 3 月创下的历史最高点后，4 月下降 0.8%，但仍较去年同期高出 29.8%。
粮农组织首席经济学家马克西莫 · 托雷罗 · 库伦表示：“价格指数出现小幅回落令人欣慰，特别是对低收入缺粮国家而言，但食品价格仍接近近期高点，反映出市场持续趋紧，对全球最弱势群体的粮食安全构成挑战。”
植物油价格指数 4 月下跌 5.7%，较 3 月涨幅回撤近三分之一，原因是需求调整压低了棕榈油、葵花籽油和大豆油的价格。世界主要棕榈油出口国印度尼西亚的出口供应存在不确定性，遏制了棕榈油国际价格的进一步下行。
世界玉米价格 4 月份下跌 3%。
乌克兰港口持续封锁和美国作物状况引发的担忧对国际小麦价格产生重大影响，但印度出货量增加和俄罗斯出口高于预期缓解了价格上行压力，本月小麦价格涨幅为 0.2%。
国际大米价格则在中国和近东强劲需求的推动下环比上涨 2.3%。
同期食糖价格指数上浮 3.3%，原因是乙醇价格上涨，且世界最大食糖出口国巴西 2022 年收获进展缓慢引发市场担忧。
由于家禽、猪肉和牛肉价格上涨，粮农组织肉类价格指数比上月上涨 2.2%，创下历史新高。禽肉的价格来自对乌克兰出口的中断和北半球禽流感的加剧。相反，羊肉的平均价格略有下降。
由于西欧和大洋洲牛奶产量持续下降，导致全球供应持续短缺，乳制品价格指数增长了 0.9%。
由于目前葵花籽油和人造黄油短缺导致需求增加，黄油的国际报价位居涨幅榜首。
粮农组织今天还出版了其最新一期《谷物供求简报》，预测 2021/22 年世界谷物贸易额将同比下降 1.2%，造成贸易量下降的商品是玉米和其他粗粮。
在 2020/21 年度所有作物几近完成收获的背景下，粮农组织 2021 年世界谷物产量当前预报数为 27.99 亿吨，较上一年度上涨 0.8%。
预计 2021/22 年，世界谷物消费量将同比增长 0.9%，达到 27.85 亿吨。
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