联合国粮农组织发布了“2023年世界粮食安全和营养报告”。对2022年全球粮食安全和营养状况的评估反映了世界仍在从一场全球大流行病中恢复过来。经济从疫情中复苏的令人鼓舞的迹象以及贫困和饥饿减少的预期因粮食和能源价格上涨而受到影响。
健康饮食的成本和可负担性
2020年，全世界有近32亿人买不起健康饮食；2021年情况略有改善（减少5200万人）。2019年至2021年期间，全球健康饮食成本增长了6.7%，其中2021年的单年增幅显著，达到4.3%。2020年至2021年间，非洲、亚洲、拉丁美洲和加勒比地区以及大洋洲的成本增长了5%以上，但北美和欧洲的成本增长幅度不大。
营养状况：实现全球营养目标的进展
可持续发展目标2中专门提到了营养问题，但它对实现所有17项可持续发展目标至关重要。
城市化正在改变农业粮食系统，并影响整个城乡获得负担得起的健康饮食的机会
城市化是城市人口增长、城市扩张以及从农村向城市地区迁移的结果。
城市化，加上收入增加、就业增加和生活方式改变等其他因素，正在推动整个农村-城市连续体的农业粮食系统发生变化。
粮食供需之间的相互作用以及健康饮食的成本和可负担性
了解城乡连续体的粮食供应和需求
城市化，加上收入的增加、与工作相关的机会成本的增加、生活方式的改变和人口结构的变化，这些都在改变粮食需求。
健康饮食的成本和可负担性，以及城乡连续体的粮食安全和营养
在分析的11个非洲国家中，城市中心的健康饮食成本远高于城郊地区（平均高出1.2倍）。城市规模越小，离农村越近，健康饮食成本就越低。
利用农业粮食系统转型促进城乡连续体健康饮食的政策和解决方案
农村-城市连续体之间联系的增强，加上农业粮食系统各组成部分之间更密切的相互作用，为健康饮食的可得性和可负担性创造了机遇和挑战。
促进城乡健康饮食的政策和投资
支持更健康的食品销售点是人们获得健康饮食的关键，因为这已显示出对饮食质量的积极影响。
技术与创新：城市化背景下农业粮食系统转型的关键推动因素
在城市化的世界中，技术和创新的战略部署可以成为农业粮食系统转型的关键催化剂。
城乡一体化规划和治理机制
变革性政策、技术和创新需要适当的治理机制，在吸引多方参与的同时，能够协调一致地应对城市化背景下农业粮食系统带来的挑战和机遇。
结论
2021年至2022年期间，全球饥饿状况没有恶化，但世界上许多地方的饥饿人数正在上升，人们仍在努力弥补大流行后的收入损失，或受到粮食和能源价格上涨的打击，或生活和生计受到冲突，或极端天气事件的破坏。在儿童营养重要指标方面取得的进展值得庆祝，一些地区有望在2030年前实现部分营养目标。在许多国家，超重和肥胖的增加预示着非传染性疾病负担的增加。
更多阅读：
