科学家今天表示，减少食物浪费，可帮助抑制地球温室气体排放，减缓气候变迁的影响，例如更为极端的气候与海平面上升等。
路透社报导，根据波茨坦气候影响研究中心（PIK），透过更佳的食物使用与运送，2050年时，来自农业的排放可望减少高达14%。
研究共同作者普拉德汉（Prajal Pradhan）说：“农业是导致气候变迁的重要因素之一，算起来2010年全球超过20%的温室气体排放来自农业。”
“避免食物损失与浪费可望减少不必要的温室气体排放，有助减缓气候变迁。”
全球生产出来的食物约30%到40%从没被吃下肚，原因是在收成后到运送过程中损坏，或遭到卖场与消费者丢弃。
研究人员警告，若开发中经济体如中国大陆与印度也效法西方饮食习惯，包含食用更多肉类，那么食物浪费预料会大大的增加。
他们还补充，富有国家往往有吃得多而非吃得健康，与单纯地习惯浪费食物等倾向。
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